728x90 음식역사1 요리 기술과 기법의 발전과 현황 요리 기술과 기법의 발전과 현황 1. 요리의 역사와 기술요리는 인류의 역사와 끊임없는 발전을 거듭해왔습니다. 과거에는 불씨와 도구를 사용하여 음식을 조리하는 간단한 기술이 주를 이루었지만, 시대가 흐름에 따라 요리의 기술은 더욱 발전하였습니다. 문명의 발달과 함께 조리 방법, 조리 도구, 재료의 활용 등이 다양화되었고, 이는 요리의 다양성과 풍부성을 높이는 데 기여하였습니다.2. 현대의 요리 기술과 기법현대의 요리 기술과 기법은 과학의 발전과 혁신적인 아이디어에 크게 영향을 받고 있습니다. 특히 기술적인 발전으로 식재료의 가공, 조리 방법, 조리 도구 등이 혁신되고 있습니다. 분자 요리와 같은 신기술은 요리의 경계를 넘어 과학과 미학을 융합하여 새로운 요리 경험을 선사하고 있습니다. 또한 인터넷과 스마트.. 2024. 4. 29. 이전 1 다음 반응형
