728x90 일본 사케 추천1 닷사이 사케 종류 닷사이 사케 종류닷사이 사케란?닷사이(獺祭, Dassai)는 일본 야마구치현(山口県)에 위치한 아사히 슈조(旭酒造)에서 생산하는 프리미엄 준마이다이긴조(純米大吟醸) 사케 브랜드입니다. 닷사이는 일반적인 사케와 달리, 최고급 쌀을 사용해 장기간 저온 발효하는 방식으로 제조되어 부드러운 감칠맛과 풍부한 향을 자랑합니다. 이번 글에서는 닷사이 사케의 종류와 특징, 추천하는 음용법에 대해 상세히 알아보겠습니다.닷사이 사케의 특징 1. 순미(純米) 사케닷사이 사케는 오직 쌀, 물, 누룩만으로 만든 순미 사케입니다. 여과 과정에서 활성탄을 사용하지 않으며, 자연 그대로의 맛과 향을 유지합니다. 2. 높은 정미율(精米歩合)닷사이 사케는 정미율이 높은 것으로 유명합니다. 정미율이란 쌀을 깎아낸 비율을 의미하는데,.. 2025. 3. 1. 이전 1 다음 반응형
